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【早點】
     a.. 燒餅　　　Clay oven rolls
     b.. 油條　　　Fried bread stick
     c.. 韭菜盒　　Fried leek dumplings
     d.. 水餃　　　Boiled dumplings
     e.. 蒸餃　　　Steamed dumplings
     f.. 饅頭　　　Steamed buns
     g.. 割包　　　Steamed sandwich
     h.. 飯糰　　　Rice and vegetable roll
     i.. 蛋餅　　　Egg cakes
     j.. 皮蛋　　　100-year egg
     k.. 鹹鴨蛋　　Salted duck egg
     l.. 豆漿　　　Soybean milk
     m.. 米漿　　　Rice & peanut milk
【飯類】
     a.. 稀飯　　　Rice porridge
     b.. 白飯　　　Plain white rice
     c.. 油飯　　　Glutinous oil rice
     d.. 糯米飯　　Glutinous rice
     e.. 滷肉飯　　Braised pork rice
     f.. 蛋炒飯　　Fried rice with egg
     g.. 地瓜粥　　Sweet potato congee
【麵類】
     a.. 餛飩麵　　Wonton & noodles
     b.. 刀削麵　　Sliced noodles
     c.. 麻辣麵　　Spicy hot noodles
     d.. 麻醬麵　　Sesame paste noodles
     e.. 鴨肉麵　　Duck with noodles
     f.. 鵝肉麵　　Goose with noodles
     g.. 鱔魚麵　　Eel noodles
     h.. 烏龍麵　　Seafood noodles
     i.. 蚵仔麵線　Oyster thin noodles
     j.. 板條　　　Flat noodles
     k.. 米粉　　　Rice noodles
     l.. 炒米粉　　Fried rice noodles
     m.. 冬粉　　　Green bean noodle
     n.. 榨菜肉絲麵　　Pork , pickled mustard green
noodles
【湯類】
     a.. 魚丸湯　　Fish ball soup
     b.. 貢丸湯　　Meat ball soup
     c.. 蛋花湯　　Egg & vegetable soup
     d.. 蛤蜊湯　　Clams soup
     e.. 蚵仔湯　　Oyster soup
     f.. 紫菜湯　　Seaweed soup
     g.. 酸辣湯　　Sweet & sour soup
     h.. 餛飩湯　　Wonton soup
     i.. 豬腸湯　　Pork intestine soup
     j.. 肉羹湯　　Pork thick soup
     k.. 花枝湯　　Squid soup
     l.. 花枝羹　　Squid thick soup
【甜點】
     a.. 愛玉　　　Vegetarian gelatin
     b.. 糖葫蘆　　Tomatoes on sticks
     c.. 長壽桃　　Longevity Peaches
     d.. 芝麻球　　Glutinous rice sesame balls
     e.. 麻花　　　Hemp flowers
     f.. 雙胞胎　　Horse hooves
【冰類】
     a.. 綿綿冰　　Mein mein ice
     b.. 麥角冰　　Oatmeal ice
     c.. 地瓜冰　　Sweet potato ice
     d.. 八寶冰　　Eight treasures ice
     e.. 豆花　　　Tofu pudding
     f.. 紅豆牛奶冰　　Red bean with milk ice
【果汁】
     a.. 甘蔗汁　　Sugar cane juice
     b.. 酸梅汁　　Plum juice
     c.. 楊桃汁　　Star fruit juice
     d.. 青草茶　　Herb juice
【點心】
     a.. 蚵仔煎　　Oyster omelet
     b.. 棺材板　　Coffin
     c.. 臭豆腐　　Stinky tofu
     d.. 油豆腐　　Oily bean curd
     e.. 麻辣豆腐　Spicy hot bean curd
     f.. 天婦羅　　Tenpura
     g.. 蝦片　　　Prawn cracker
     h.. 蝦球　　　Shrimp balls
     i.. 春捲　　　Spring rolls
     j.. 雞捲　　　Chicken rolls
     k.. 碗糕　　　Salty rice pudding
     l.. 筒仔米糕　Rice tube pudding
     m.. 紅豆糕　　Red bean cake
     n.. 綠豆糕　　Bean paste cake
     o.. 豬血糕　　Pigs blood cake
     p.. 糯米糕　　Glutinous rice cakes
     q.. 芋頭糕　　Taro cake
     r.. 肉圓　　　Taiwanese Meatballs
     s.. 水晶餃　　Pyramid dumplings
     t.. 肉丸　　　Rice-meat dumplings
     u.. 蘿蔔糕　　Fried white radish patty
     v.. 豆干　　　Dried tofu
【其他】
     a.. 當歸鴨　　Angelica duck
     b.. 檳榔　　　Betel nut

用牙膏洗葡萄已落伍了!
自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。
洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 最佳武器：清水、太白粉
一顆顆的小葡萄，堪稱水果之中最難洗。網路版有牙膏、鹽巴，主廚推薦「太白粉最好用」！
1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。
2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。
3.先稍稍抓洗（不加水）。
4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。                                                                  ★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！